Bowen sammenlignet med Chabasse (XO udgaverne)

Bowen er mere ’tilbagelænet’ i næsen - næsten mere whiskyagtig (sherrylagret) i stilen.
Diskret blanding af nødder, svag engelsk lakrids (bittersødme) og lidt ‘tør’ med nuancer af opløsningsmilder fra træet.
Efter lidt tid blandes den engelske lakrids med svage noter af blomster, og en næsten svagt parfumeret duft. Super elegant - men mere tilbageholdende, kræver større koncentration og mere tid for at finde alle nuancerne.
Smagen er også mere ‘elegant’ og tilbagelænet - knap så sød, og ikke så intens som Chabasse. Igen god kremet, olieret fornemmelse i munden og en fin tæt sødme og tørrede frugter (først abrikoser, så svedsker og figner).
Bowen er mere en cognac’en for whiskykenderen - flot, elegant og anderledes.

Chabasse er intens og springer ud af glasset. Sødme, fed næsten kremet duft, puddersukker, mørk chokolade og nykværnet kaffe. Tørrede frugter og bagerst lidt nødder.
Nedenunder alle de primære indtryk gemmer den samme lidt tilbagelænede tørre whiskystil sig - men den er ‘maskeret’ af den umiddelbare og intense sødme og fede stil.
Smagen er ligeså intens som duften, sødmen balanceres med stramheden fra træets garvesyre. Kremet og olieret i munden - med en smag der hænger lææænge ved.
En superflot cognac, som for de fleste sikkert vil være mere ‘klassisk cognac’ som de kender den.

 

Chabasse Cognac XO 40%

En blanding af de bedste tønder fra de bedste områder - stilen er intens og den næsten springer ud af glasset. Sødme, fed næsten kremet duft, puddersukker, mørk chokolade og nykværnet kaffe. Tørrede frugter og bagerst lidt nødder.
Nedenunder alle de primære indtryk gemmer den lidt tilbagelænede tørre whiskystil sig - men den er ‘maskeret’ af den umiddelbare og intense sødme og fede stil.
En superflot og klassisk cognac.

 

Bowen Pale Cognac 40%

Bowen Pale har lagret 2-3 år på gamle fade, hvilket giver en lys farve a’la grapefrugt.
Stilen er let, fordi de gamle fade ikke afgiver så meget smag til cognacen som et yngre og friskere fad ville gøre. Pale er lavet specielt til longdrinks og cocktails.
Allerede den lyse ravgyldne farve indikerer at dette er en helt anden type cognac end ‘normalt’. Det er en ung cognac, med færre år på træ end deres VSOP.
Næsen er dejlig frisk og blomstret, men med en bund af vanille og krydret træ, som giver en sjov ‘tyngde’.
Smagen har samme spændende kombination af den unge friske stil, lidt brændevinsagtig, sammen med en blødhed, sødme og dejlig krydret bund.

Fantastisk som afkølet som aperitif, eller i forskellige former for velkomstdrink - eller prøv at marine nogle kammuslinger, steg dem på panden og server med et lille glas afkølet Pale Cognac og en god fed hvidvin.

 

Bottlers Brora 1077 (refill sherry butt)

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Mid-gold in colour. This is peaty, very complex and rich on the nose which has complex aromas of vanilla, oranges, fondants, mixed peel and marinated citrus fruits. On the palate there is a rich texture with fabulous length of honeyed, smokey flavours and a creamy, refined and beautifully balanced finish. A great whisky from one of Scotland’s most northern distillerys.

 

Bottlers Dailuaine 1982 16y #4563, 58.2%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Pale gold in colour. This has hints of sherry, heather and spices on the nose. It also has almost sweet, musky fruit on the palate with a long, savoury finish. It also has a lovely floral element on the end-palate with great freshness and a well-balanced, persistently long finish.

 

Bottlers Banff 1967 31y #3114, 46.3%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Pale gold. This is a very complex and elegant on the nose which has complex aromas of dried Seville oranges, fondants, mixed peel and marinated citrus fruits. On the palate there is a mid-weight texture with fabulous length of fresh, citrus flavours and a spicey, refined and beautifully balanced finish.
A great whisky.

 

Bottlers Glengarioch 1967 32y #664, 56.1%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Bright lemon gold in colour. This has a powerful, bready nose with attractive candied fruits. This continues onto the palate giving an impression of dense fruit and real sweetness. Wonderful.

 

Bottlers Blair Atholl 1976 23y #7309, 58.2%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Pale lemon gold in colour, this fine whisky has very positive smokey aromas with a big savoury nose. It is cedary, slightly peaty on the palate with a refined and long finish. Would also make a good “aperitif” whisky.

 

Bottlers Dalmore 30y #6870 53.7%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
Dalmore distillery sits in a beautiful position overlooking the Black Isle across the Cromarty Firth. This is a remarkable and extremely rare 30 year old, extended ageing in cask having given it astonishing complexity as well as concentration and intensity. A malty, sweet nose, fruity on the middle palate, extending into a long, lingering, smokey finish. Very fine indeed.

 

Bottlers Royal Brackla 1975 24y #5473, 55.4%

Note fra Zubair Mohamed (Master of Wine):
This is deep gold in colour. It has a big, honeyed, sherried nose with hints of toffee. The palate is dense, viscous and weighty. This is rich, mouthfilling, honeyed and full of character.