67.4% – bourbon wood
Det ekstra år har gjort den om muligt endnu bedre end vores første 66.6% udgave der udkom i 2007.
Næsen har fået endnu mere tæt flødekaramel og krydrede sukkernoter (palmesukker), og hint af cedertræ – virkelig delikat.
Smag: Kapow-ow – f..k hvor er den vild, super intens krydderi, sødme, urter og tørhed fra træet. Ekstrem lækker, men virkelig vild uden vand. Wow nogle cocktails der kan laves her.
Med vand (velvoksent bløb) kommer urtene og fyrrenålene mere frem, og den bliver blidere og mere blomstret i næsen. Smagen bliver sødere og mere imødekommende, og den kan snildt drikkes rent som en nydelse af blomster, frugt, urter og søde krydderrier.

66.6% cognac finish
Næsen er mildere end 67.4%, knap så krydret, med mere milde frugt noter, og tydeligere tilstedeværelse af fyrrenåle/enebær – meget harmonisk af balanceret.
Smag: en anelse mildere end 67.4% udgaven, med mere krydret træ og mere frisk frugt – fantastisk smag, og cognac præget kommer fint og mildt ind ved afslutningen af smagen, der i øvrigt hænger ved rigtig rigtig længe. Mums!
Med vand (velvoksent bløb) kommer der mere frugt (blommer) og nuancer af lyng, læder og tørrede abrikoser (lidt i stil med det man finder i gode armagnac) – næsen bliver helt fantastisk!  Smagen følger med og giver mere sødme og krydderi, blød og harmonisk og virkelig delikat.

66.6% port ellen finish
Næsen er mere lukket end de to andre udgaver, og har ikke den røg man ville forvente, om end der er lidt sjove brankede noter bagerst i duften. Umiddelbart den mest ’tilbagelænede’ af de 3.
Smag: Hah! Den er alt for sjov, krydret og intens, æteriske olier og sjov snert af pejse-stue, uden at blive til tørv eller røg. Virkelig velintegreret, uden at Port Ellen tager over.
Med vand (velvoksent bløb) åbner lidt op for næsen, røgen bliver klarere til stede, men stadig ikke som i røgede whiskyer, mere som i nogle let brankede noter. Smagen bliver også anderledes og giver lidt medicinske noter og lidt flere æteriske olier.
Spændende og velsmagende!

Der kan stadig købes en mix-andel med en flaske af hver af de 3 på www.WhiskyOwner.com